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Curso de Gastronomia UniSãoJosé

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Sobre o Curso


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O curso de Gastronomia da UniSãoJosé está voltado para a formação de profissionais capazes de conceber, planejar, gerenciar e operacionalizar produções culinárias nas diferentes fases dos serviços de alimentação.

Titulação: Tecnólogo

Duração do Curso

Semestres: 4

Anos: 2

Tipos de Graduação

EAD

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Dúvidas Frequentes

1. O Curso de Gastronomia da USJ é reconhecido pelo MEC?

Sim, o curso é autorizado pelo MEC.

2. Qual a grade curricular do Curso de Gastronomia da USJ?

1º MÓDULO BIOÉTICA E BIOSSEGURANÇA INTRODUÇÃO AO COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL EMPREENDEDORISMO EDUCAÇÃO AMBIENTAL E PARA DIREITOS HUMANO PROJETO INTEGRADOR I 2º MÓDULO BIOLOGIA CELULAR E HISTOLOGIA FUNDAMENTOS SÓCIOANTROPOLÓGICOS NUTRIÇÃO BÁSICA OPTATIVA PROJETO INTEGRADOR II 3º MÓDULO HABILIDADES BÁSICAS EM COZINHA MICROBIOLOGIA E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS COZINHA QUENTE E COZINHA FRIA COZINHA CONTEMPORÂNEA PROJETO INTEGRADOR III 4º MÓDULO GATRONOMIA BRASILEIRA COZINHA EUROPÉIA COZINHA DA ÁSIA, ÁFRICA E OCEANIA COZINHA DAS AMÉRICAS PROJETO INTEGRADOR IV 5º MÓDULO ENOLOGIA CONFEITARIA PANIFICAÇÃO BEBIDAS E HARMONIZAÇÕES PROJETO INTEGRADOR V 6º MÓDULO MARKETING PARA GASTRONOMIA INOVAÇÃO E TECNOLOGIA EM ALIMENTOS GESTÃO DE EMPREENDIMENTOS GASTRONÔMICOS GESTÃO DE RECURSOS, CUSTOS E FORMAÇÃO DE PREÇO PROJETO INTEGRADOR VI

3. Qual a média salarial de um profissional formado no Curso de Gastronomia?

A média salarial de um profissional formado em gastronomia é entre R$ 1.045 e R$ 3.500, podendo variar de acordo com o estado e tempo de carreira.

4. Quais os objetivos do Curso de Gastronomia da USJ?

Além de criarem preparações culinárias com bases nas mais diversas culturas mundiais, valorizando os ingredientes e as técnicas de cada país, nossos egressos adquirem habilidades e competências que lhes permite marticular e coordenar empreendimentos e negócios gastronômicos, gerenciando pessoas de sua equipe, controlando e avaliando custos e identificando novas perspectivas do mercado alimentício. Tornam-se, ainda, capazes de elaborar e organizar projetos de fluxo de montagem de cozinha e avaliar e emitir parecer técnico sobre estrutura e segurança alimentar.

5. Onde um profissional formado no Curso de Gastronomia pode atuar?

O profissional formado em Tecnologia em Gastronomia não tem um campo de trabalho estrito: ele pode atuar como chef ou cozinheiro em restaurantes e empresas públicas, na área de segurança alimentar, ou no desenvolvimento de novos utensílios e tecnologias para a cozinha.

Campus e Polos

Esses são os campus e polos presenciais dessa universidade

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