Curso Técnico em Nutrição: saiba tudo sobre a profissão

A área da saúde é um mercado de trabalho muito amplo, mas que tem um único propósito: manter o bem-estar e qualidade de vida do paciente. No segmento da nutrição não é diferente! É a partir do cuidado nas refeições e alimentos consumidos diariamente, que o profissional garante mais saúde e vitalidade às pessoas.

As atividades de um profissional de nutrição podem ser desempenhadas por um nutricionista ou por um técnico em nutrição e dietética. No entanto, mesmo com atribuições parecidas, as profissões contam com algumas particularidades e responsabilidades diferentes.

Quer trabalhar na área de nutrição, mas procura soluções de formação mais rápidas e com o mesmo nível de qualidade de ensino? Então considere fazer um curso técnico! Continue com a gente e confira tudo sobre o curso técnico em nutrição e dietética.

Como funciona o curso técnico em nutrição?

Assim como um nutricionista, o técnico em nutrição promove a saúde e segurança alimentar de um indivíduo através de uma alimentação regular e saudável. Com atividades direcionadas às questões operacionais da área, o profissional é apto para o desenvolvimento de programas de educação alimentar humana, de grupos sadios ou enfermos que estejam em qualquer fase do ciclo da vida.

Com conhecimento focado em áreas específicas da nutrição, o técnico também desenvolve a capacidade parra planejar, fazer o manejo e coordenar processos de produção alimentícia, bem como fazer avaliação nutricional de produtos. Vale destacar que a sua atuação acontece sempre sob a supervisão de um nutricionista, garantindo total segurança na análise e diagnóstico nutricional.

Matérias do curso técnico em nutrição

O curso técnico em nutrição é dividido entre disciplinas teóricas e práticas com o objetivo de capacitar o aluno para a análise e preparação alimentar humana, contribuindo com o controle de qualidade no cardápio de um indivíduo ou de uma série de produtos.

A partir do curso, o estudante se torna apto para realizar estudos de necessidades nutricionais individuais ou coletivas, faz o acompanhamento e orientação de procedimentos culinários e preparação de refeições, além de conduzir o transporte e distribuição de alimentos.

Também são atribuídos ao curso técnico de nutrição a aplicação de métodos de pesagem de pacientes e procedimentos para mensuração de dados corporais, para subsidiar a avaliação nutricional. Além disso, o profissional também avalia as dietas de rotina a partir das prescrições dietéticas de cada paciente.

Duração média de um curso técnico em nutrição

De acordo com o CNCT do Ministério da Educação, o curso de técnico em nutrição deve contar com, pelo menos, 1.200 horas de aula. Cada instituição conta com um formato para aplicação das aulas, mas a média é que o curso dure cerca de 2 anos até a formação do estudante.

Diploma e certificação em nutrição

O estudante que concluir, com aprovação em todas as matérias que compõe a grade curricular, o curso técnico em nutrição em uma instituição reconhecida pelos órgãos regulatórios, receberá um certificado com validade e possibilidade de atuação nacional.

Quem pode fazer um curso de técnico em nutrição?

Assim como boa parte dos cursos técnicos, para se matricular em um curso de nutrição o estudante deve ter 16 anos e concluído ou estar cursando o segundo ano do ensino médio regular. A dica é, antes de realizar a sua inscrição no curso, conferir as informações na instituição de ensino desejada e avaliar se você atende a todos os requisitos de acesso ao curso.

Vale ressaltar que, caso ainda não tenha concluído todas as etapas da educação básica, você pode completar através do do EJA (Educação para jovens e adultos) ou do Encceja (Exame Exame Nacional para Certificação de Competências de Jovens e Adultos).

Áreas de atuação em nutrição

A atuação do técnico em nutrição envolve o acompanhamento, orientação e supervisão de atividades relacionadas a alimentação individual ou coletiva. Por esse motivo, as áreas que possibilitam a atuação do profissional são amplas e diversas. De acordo com o Catálogo Nacional de Cursos Técnicos (CNCT), divulgado pelo Ministério da Educação (MEC), as áreas de atuação de um técnico em nutrição são:

• Indústrias alimentícias;
• Restaurantes industriais e comerciais;
• Cozinhas experimentais;
• Agroindústria;
• Panificadoras e confeitarias;
• Hotéis e spas;
• Creches e escolas;
• Redes de supermercados;
• Hospitais;
• Clínicas de longa permanência.

Vale destacar que o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), através da Resolução de nº227/1999, complementada pela Resolução nº 312/2003, determina que tanto profissionais graduados em nutrição quanto formados em técnico em nutrição precisam obrigatoriamente ser filiado ao Conselho Regional de Nutrição de seu Estado para atuar na profissão regulamente.

Tipos de cursos técnicos

Hoje, os cursos técnicos dedicados à nutrição contam apenas com aulas presenciais. Já algumas universidades disponibilizam o curso superior em nutrição também na modalidade semipresencial ou até mesmo EAD. Entenda um pouquinho como funciona as modalidades de ensino e veja qual combina mais com o seu perfil:

Qual o salário de um técnico em nutrição?

No Brasil, o salário médio de um técnico em nutrição varia de acordo com a região. Em geral, a remuneração pode variar de cerca de R$ 1.500 a R$ 3.500 por mês, dependendo dos fatores mencionados acima. Em alguns casos, é possível que o salário seja mais alto, especialmente para técnicos em nutrição que possuem especializações, trabalham em áreas específicas da nutrição ou possuem uma vasta experiência profissional.

É importante ressaltar que esses valores são apenas uma estimativa e podem estar sujeitos a mudanças com o tempo. É sempre recomendável pesquisar informações salariais atualizadas em fontes confiáveis ou consultar sindicatos da categoria para obter informações mais precisas sobre a remuneração de um técnico em nutrição em sua região.

Onde fazer curso técnico em nutrição?

Quais são as possibilidades de certificação?

O estudante formado em técnico em nutrição também a possibilidade uma certificação intermediária como Atendente de Nutrição e Lactarista. A CNCT ainda apresenta algumas opções para novas possibilidades de especialização para quem optar pelo curso técnico de nutrição:

• Especialização técnica em gastronomia hospitalar;
• Especialização técnica em alimentação ortomolecular.

Possibilidades de verticalização para cursos de graduação

Para quem quer fazer o curso técnico, mas está de olho em uma graduação, existem muitas possibilidades de verticalização da área:

• Tecnólogo em alimentos;
• Tecnólogo em gastronomia;
• Bacharelado em engenharia de alimentos;
• Bacharelado em nutrição.

O curso técnico em nutrição é um excelente ponto de partida para aqueles que desejam ingressar no promissor campo da alimentação e saúde. Com um currículo prático e focado, os estudantes adquirem conhecimentos fundamentais e habilidades essenciais para atuar como técnicos em nutrição.

No entanto, é importante ressaltar que o aprendizado não precisa parar por aí. Para aqueles que buscam ampliar seus horizontes profissionais e se tornar ainda mais qualificados no campo da nutrição, o caminho natural é a continuidade dos estudos em um curso de graduação. E para isso você poderá contar com o Pravaler!

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