Salário em Gastronomia: qual é a área que paga mais?

O mercado de trabalho de Gastronomia é bastante amplo e com variadas oportunidades de atuação para os profissionais desta prestigiada carreira. Mas, assim como acontece em outras profissões, há cargos que recebem uma remuneração melhor do que as demais desta área.

Chefs de cozinha, cozinheiros em hotéis e espaços comerciais, chefs particulares: qual é o salário em Gastronomia para as principais atuações do setor alimentício? A seguir, iremos te deixar por dentro deste assunto. Veja mais abaixo!

Qual o salário de um cozinheiro formado em Gastronomia?

Há algumas décadas, quem trabalhava com cozinha não era tão reconhecido como hoje, o que fez com que surgisse a formação em Gastronomia, seja a graduação ou um curso técnico. Com isso, esse papel também recebeu uma profissionalização e melhores remunerações.

É sabido que o ritmo dentro de uma cozinha é acelerado e com muita intensidade no dia a dia, e o valor recebido precisa estar à altura deste escopo de trabalho. No entanto, existem cargos que ganham mais do que outros, como o de chef de cozinha: está estimado em uma média de R$ 1.900, principalmente nas maiores cidades.

Apesar de não ser uma quantia fixa, pode-se estimar uma média de salário de um cozinheiro formado em Gastronomia, já considerando a diferença do tipo de formação que o profissional teve, como mostraremos em seguida.

Salário do técnico em Gastronomia

O técnico em Gastronomia é, como o nome indica, quem participou do curso técnico para conseguir a sua certificação na área. Por ser uma formação concluída em menos tempo, o escopo de trabalho também acaba sendo diferente de um profissional que fez a graduação e isso impacta na remuneração que será recebida mensalmente.

Por exemplo, a média do salário do técnico em Gastronomia no Brasil é de por volta de R$ 2.200. Mas lembre-se: o valor é totalmente variável de acordo com fatores, como localização do trabalho, jornada de horas cumpridas, entre outros.

Salário do graduado em Gastronomia

Já quem fez o curso de Gastronomia como sua primeira ou segunda graduação, terá uma remuneração diferente. Esse pagamento costuma começar próximo ao piso salarial da categoria até ultrapassar a quantia de R$ 2.200, para os profissionais que estão há mais tempo no setor e que já aperfeiçoaram a sua carreira.

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Qual é o piso salarial em Gastronomia?

Na maioria dos casos, o salário em Gastronomia que cada profissional recebe é baseado no que é chamado de piso salarial, um fator válido para todas as profissões. Isto é, a base de remuneração a ser recebida nesta categoria de trabalho e um número que regula os valores como um todo.

O menor salário dessa carreira está entre R$ 800 a R$ 1.400 e R$ 1.800. Isso porque, como falamos acima, não há somente uma remuneração porque o valor final irá depender desde qual é o cargo em questão, como auxiliar de cozinha ao chef, até ao tempo de experiência, tipo e local do trabalho, etc.

Quais são as áreas da Gastronomia que pagam mais?

Você já reparou em como a alimentação está em diferentes setores da sociedade e, por consequência, do mercado de trabalho? Dessa forma, os profissionais de Gastronomia conseguem se adaptar em múltiplos ambientes e encontrar aqueles com os mais se identifiquem, seja em uma cozinha industrial ou em um restaurante com estrela Michelin.

E dentre as que estão disponíveis, quais são as áreas que oferecem os melhores salários para os gastrônomos? Listamos 5 das principais categorias para você tirar essa dúvida!

Restaurantes

Primeiramente, os locais em que mais encontramos os formados em Gastronomia por ser o ambiente em que a maioria destes profissionais pretende trabalhar: os restaurantes. O salário será pago de acordo com as hierarquias presentes neste ambiente, como o mais iniciante e assistente ao responsável por comandar toda a cozinha.

Hotéis e estabelecimentos de turismo

Uma experiência gastronômica também costuma ser proporcionada por hotéis do mundo inteiro, assim como por empresas relacionadas ao turismo da região. Afinal, há muitos profissionais de Gastronomia que recebem seus salários ao trabalharem com a comida típica da região a fim de encantar os turistas.

Com isso, saiba que, junto com os restaurantes, há bastante espaço com boa remuneração em hotéis e estabelecimentos de turismo.

Indústria

Com salário diferenciado, o setor alimentício também contempla os cargos ligados às indústrias, os quais têm o papel de preparar comidas que serão vendidas nos supermercados, por exemplo, seguindo o que foi aprendido em sala de aula.

Hospitais

Cuidar do que será o alimento dos pacientes, e funcionários, dos hospitais brasileiros é outra alternativa das áreas da Gastronomia com uma quantia interessante como pagamento mensal. Por se referir ao setor da saúde, são cargos bastante valorizados e ainda mais nos hospitais de classe alta.

Concursos Públicos

Para concluir, os concursos públicos têm sido procurados por formados em Gastronomia, visto que se trata de um salário superior e uma carreira estável, algo que muitos profissionais desejam conquistar. As vagas disponíveis nestes exames, na maior parte, são para trabalhar nos hospitais públicos de diferentes regiões ou para cozinhar em prefeituras dos municípios.

Seja em uma das áreas listadas acima ou até mesmo em outras, o salário em Gastronomia tem sido atrativo para quem gosta de manusear alimentos e tornar a experiência de comer algo ainda mais interessante. Encontre o cargo que combina com as suas habilidades e descubra mais informações sobre quanto irá receber.

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